Våre Viner

Karakteristikk: Lys strågul. Intens duft av krydder og valnøtt, innslag av sellerirot. Kraftig vin med konsentrert smak og stor kompleksitet. Lang. Bruksområder: Rike og aromatiske fiske- og skalldyrsretter. Fugl, kalv, sopp (viltsuppe med sopp), karriretter.

Om vinen: Leirholdig jordsmonn fra vinmarkene En Spois og La Vasée, kalkholdig fra parsellene Béranger og Gaillard. Biodynamisk dyrkete druer, bruk av egen kompost. Ploging ved hest. Manuell innhøsting. Kun bruk av naturlig gjær. Gjæring på tank, deretter 3 års lagring i fat, på bunnfallet. De første 3 månedene toppes vinen opp for å unngå oksidasjon, deretter drøyt 2 ½ år uten opptopping, slik at det danner seg et (tynt) gjærsopplag. Lett svovlet før gjæring, etter oksidativ lagring er ikke dette lenger nødvendig.

Om produsenten: Stéphane Tissot og Jura - hvor skal man begynne? I denne lille og ukjente, men likevel så mangfoldige vinregionen er Stéphane en av de mest dynamiske og utadvendte produsentene. (Les Mer...)

Produsentens hjemmeside: www.stephane-tissot.com

Passer til:


Fisk		Skalldyr		Lyst kjøtt

Inneholder sulfitter

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her

Flaskebilde PDF Vinliste

Vinmonopolpris:	399.90 ink mva
Horecapris:	323.94 eks mva

Vinmonopolnummer: 4465701
Utvalg Vinmonopolet: BU

Se produktet på vinmonopolet.no

Str: 0,75 L
EPD-nr: 1144823

Alkoholnivå: 14,0 %
SAP-nr: 9050689