Produsentdetaljer Juvé y Camps

Cava er ingen nykommer blant de musserende vinene, noe som også viser seg i historien til Cavaprodusenten Juvé y Camps. Firmaet ble dannet i 1921, da ekteparet Joan Juvé Baqués og Teresa Camps Farré lanserte sin første cava, men røttene går tilbake til slutten av 1700-tallet.

Den gangen lå vinmarkene i cavabyen San Sadurní d’Anoia, i dag er totalt 184 ha med vinmarker spredt over store deler av Penedès. Produksjonen er en blanding av cava og stille viner (som i hovedsak er hvite). Til cavaproduksjonen er for det meste de tre store druene som inngår: Xarel-lo, Macabeo og Parellada, som alle er grønne druer, samt litt Chardonnay. Vinmarkene ligger i variende høyde over havet, noe som gir druer med ulike egenskaper, for eksempel når det gjelder syre. Slik ivaretas friskheten og balansen til vinen. Juvé y Camps utmerker seg med å la vinene lagre lenge på bunnfallet, og vinene utmerker seg deretter - dette er cava med ekstra dybde og kompleksitet.

Våre Viner

Advarsel

Juvé y Camps